L'esperienza
La cucina veneziana è varia, ricca e povera allo stesso tempo costituita da pochi ingredienti e arricchita da spezie solo a partire dal VI secolo d.C. quando i veneziani iniziarono a commerciare con il medio oriente e a barattare materie prime come ferro e legname in cambio di pepe, noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Il luogo stesso dove sorse Venezia offriva un’entroterra ricco si selvaggina, una laguna in cui pescare pesce sempre fresco e orti in cui coltivare una grande varità di frutti e ortaggi.
Nel 500 un’altro prodotto arriva sulle tavole dei veneziani; si parla del riso che diventa presto protagonista delle ricette della cucina veneziana, una delle quali è la famosa minestra veneziana “risi e bisi” cucinata con pisellini cotti con cipolla appassita in occasione della festa più importante a Venezia, la festa di San Marco.
Oltre alle ricette salate non si possono dimenticare i tipici dolcetti veneziani dal sapore inconfondibile, i “zaeti” o gialletti, biscotti secchi dalle umili origini preparati con una farina povera come quella di mais e arricchiti da uvetta e scorza di limone. Queste delizie un tempo accompagnavano i marinai nei lunghi viaggi oppure rinfrescavano il palato del lavoratori durante le loro pause di ristoro in osteria.
Fatti accompagnare da uno chef del posto in un fantastico viaggio alla scoperta della cucina veneziana. Durante questo corso di cucina potrai imparare a cucinare diversi classici veneziani:
- finocchi in tegame oppure carpaccio di zucchine a seconda della stagione
- cipolline in agrodolce
- risotto con ingredienti in base alla stagione
e infine potrai gustare le delizie cucinate e terminare questa fantastica esperienza con un calice di vino dolce locale e i zaeti, un dessert imperdibile tipicamente veneziano.
Cosa comprende il pacchetto:
1 corso di cucina veneziana per 2 persone
degustazione delle pietanze cucinate
Informazioni aggiuntive
Si consiglia di prenotare con almeno 2 settimane di anticipo per poter organizzare al
meglio la vostra esperienza.
Si prega di tenere conto che l’esperienza non verrà prenotata finchè non ci sarà la
conferma dell’acquisto avvenuto.
Il seguente pacchetto è soggetto a restrizioni nei periodi di punta come ponti e/o
festività; pertanto non possiamo garantire l'effettiva disponibilità per i seguenti
periodi.
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telefono: 0294759289
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Numero partecipanti
Il prezzo è inteso per 2 persone
Disponibilità
Tutto l’anno
Luogo
Venezia
