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Curso Intensivo de Pastelaria (3 dias)

International experience : Portugal
Torne-se um mestre da pastelaria tradicional portuguesa com este curso intensivo de pastelaria. Coloque as "mãos na massa" e aprenda a trabalhar com quatro tipos de massa que estão presentes em grande parte da nossa cultura pasteleira: massa folhada, massa brioche, massa choux e massa pão. Junto com vários profissionais desta área culinária poderá embarcar numa descoberta de vários tipos de doce e assistir à sua forma de confeção.
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Curso Intensivo de Pastelaria (3 dias)
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Curso Intensivo de Pastelaria (3 dias)

Curso Intensivo de Pastelaria (3 dias):  

 A Experiência

Se gosta de passar horas na cozinha para surpreender os seus convidados com iguarias deliciosas feitas por si, este é o curso que não pode perder. São 3 manhãs intensicas com um pasteleiro profissional para desvendar os truques e segredos por detrás das receitas da pastelaria. Esta formação é dada num contexto real de trabalho, arregace as mangas, ponha as mãos na massa e divirta-se. 
 
O que inclui:

Formação sobre as 4 principais massas da pastelaria:

  • Massa brioche
  • Croissants
  • Viriatos
  • Mochos
  • Pães de leite
  • Bicos de pato
  • Arrufas
  • Estaladinhos
  • Lanches mistos e especiais
  • Meia lua
  • Transas
  • Roscas

Massa folhada

  • Folhados mistos
  • Palmiers
  • Pasteis de nata
  • Jesuítas
  • Bispos
  • Delícias
  • Rede de chila
  • Pente
  • Pasapalos

Massa choux

  • Eclair
  • Duches
  • Cisnes
  • Profiteroles
  • Paris Brest

Massa de pão

  • Pão biju
  • Pão da avó
  • Pão de cereais
  • Pão de alfarroba
  • Broa
  • Pão de forma
  • Pizza
 

Vestuário

Todo o equipamento necessário será providenciado no local.
Roupa fresca confortável.
 

Duração

3 dias (20 horas)
 

Participantes

Válido para 1 pessoa
 

Disponibilidade

De 2ª-feira a 6ª-feira, das 7:30h às 12:30h (excepto feriados nacionais). Pode reservar 3 datas de acordo com a sua preferência.) 
 

Local da Experiência

Santa Maria da Feira
Code : PT10067842

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